بان سويس. شهي. وسهل

بان سويس رائع وشهي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بان سويس بعجينة قطنية بدون دلك 🥐🍯

المقادير :

450 غ دقيق أبيض خاص والحلويات. 

كأس عنبة حليب دافئ .

كأس عنبة ماء دافئ. 

كأس عنبة زيت نباتية .

نصف كأس عنبة سكر خشن. 

قبصة ملح .

كيس فانيلا .

ملعقة كبيرة خميرة فورية .

الحشوة : 

كريمة الحلواني .

حبيبات الشكلاطة من النوع الجيد .

الطريقة :

في كيس بلاستيكي نضع كل المكونات عدا الدقيق نمزجها جيدا ثم نضيف إليها الدقيق مع المزج فوق البلاستيك وحين نرى السوائل تداخلت معه نغلق البلاستيكة لمدة ساعة ونصف .

في سطح عمل مرشوش بالدقيق نبسط العجين ونخرج منه الهواء ثم ندلكه على الشكل الذي نرغب فيه (( عملت مربع متساوي )) 30×30cm باستخدام مسطرة الطبخ وجرارة. 

نسكب كريمة الحلواني في نصف العجين ونرشها بحبيبات الشكلاطة. 

نلف الطرف الثاني على الكريمة ونقطعها على خمسة كل قطعة بأن سويس أخذت قياس 6cm .

نتركها لمدة 15 دقيق لتخمر ويتضاعف حجمها ثم ندهنها بأصفر البيض مع قطرات من الحليب. 

وإلى الفرن على درجة 150 مسخن من فوق وتحت على درجة 200 .

التزيين : 

عسل الليمون للتلميع . 

الفتونين. 

رقائق اللوز.

يمكنك استخدام العجين للبريوش والشهدة والكرواصون وغيرهم من المعجنات .