رغايف مقرمشة باللوز والعسل
مقادير رغايف مقرمشة500غ دقيق ملح ماء دافئ زيت لوز وعسل للتزيين طريقة تحضير رغايف مقرمشة باللوز و العسلنضيف الملح للدقيق, بعد ذلك نصب الماء تدريجيا الى ان يتماسك العجين .نقوم بدلكه جيدا حتى يصير لينا ومتجانس القوام. ملاحظة :ندهنه بالقليل من الزيت نغطيه ونتركه 5 دقائق اواكثر ليصير جد طيع بايدينا. نقوم بتحضير كويرات مع الاستعانة بالزيت، ونصفها جانبا، بعد ذلك نقوم باخد الكويرة الاولى، نمددها (دائما نستعين بالزيت) على شكل دائري, ثم نلف الجانب الاعلى على الاسفل فالايمن على الايسر فتصبح مورقة مربعة الشكل نمددها من جديد حتى تصبح رقيقة ونقطعها بقاطع مسنن على شكل مستطيلات , نقوم بنفس العملية مع الكويرات المتبقية. في حمام زيت ساخن نضع الرغايف وبملعقة ناخد الزيت من المقلات ونسكبه فوقها لتنتفخ الرغائف وبعد دلك نقلبها حتى تتحمر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق